Nem adtunk valami sok esélyt ennek a 2012-es Tabunellónak

…arra, hogy a többi mellé elfektetve az idő kellően kicsiszolja legszebbnek vélt erényeit, lenyeltük ugyanis nem egész húsz perc alatt egy tenyérnyi sült kacsamellel és némi karamellizált céklával. Nem az a fajta bor egyébként, amelynél attól kéne tartani, hogy a piaci nyomásnak engedve a kelleténél hamarabb, bántóan éretlen állapotában került volna be – leginkább – a gasztronómiai szegmensbe. 

tabunello-7

[Read more…]

Bordó Blend a Spiritusban – november 20.

November 20-án – a havi szintű Bordó Blend alkalmából – a Spiritus Kávéház, Pálinka- és Borszaküzletben a cabernet franc-oké lesz a főszerep. Számos nemzetközi szakértő vallja, hogy a magyar vörösboros vidékeken, kivált Villányban otthonra lelt ez a híres bordeaux-i fajta. A klímának és termőföldnek köszönhetően olyan borokat lehet belőle készíteni, mint sehol másutt a világon. [Read more…]

Vylyan Bogyólé-nyitány a Zsolnay Negyedben – nov. 06.

A Vylyan birtok újbora, a 2014-es Bogyólé kirobbanó gyümölcsösséggel, frissességgel, vidámsággal nyitja az új évjárat kapuját. Mikor? november 6-án csütörtökön a Zsolnay Negyedben. 18 órakor kiállítás megnyitó, koccintás a re:public galériában, majd 20 órától afterparty a BárCsak Kávézóban.

vylyan-bogyole

[Read more…]

Fine Wines-ősz – Barolókra hangolva

A finewines.hu-t működtető Tar Ferenc jóvoltából kóstolhattam a minap kiváló barolókat, olyanokat, melyek egy része még forgalomba se került. Íme, öt bor Itália északnyugati részéből, Piemontból.

barolo-3

Acheri – Barolo 2010 (Piasapola in Verduno)

[Read more…]

Heumann kékfrankos szürkemarha-pörkölttel

Egy fontos dolgot előre le kell szögeznem. Alapvetően nem vagyok híve a gáz- vagy villanytűzhelyen főzött pörkölteknek. A pörköltet autentikusan bográcsban főzik durva szakállú, rozsda szagú, pálinkát ivó emberek, akik trágárul mesélik el egyik pajzán történetüket a másik után fiatalságuk aranykorából. És vannak annyira bölcsek, hogy nem az utolsó pillanatban jönnek rá, hogy az egyik legelemibb alkotóelemet, a füstölt szalonnát elfelejtették megvenni.

kaja-8

[Read more…]

Őszköszöntő Hagymási vörösek

Nagyon úgy tűnik, hogy már most, augusztusban elbúcsúzhatunk a nyártól. Az előrejelzések szerint ugyanis a hőmérő higanyszála nemigen fog már a napozós, fürdőzős optimumra kúszni. Bár lehet, csak én vagyok olyan puhány, hogy huszonpár fokban nincs ingerem a Balatonra. Esténként mindenesetre inkább valami könnyed vöröshöz nyúlok mostanában, mint egy laza fröccshöz. [Read more…]

Malatinszky Grand Terroir Masterclass

Szeptember 10-én a Fortuna Palotában vertikális kóstolót tartanak a Malatinszky Kúria csúcsboraiból. A Kúria Cabernet Franc-okat a 2002-es évjárattól a 2009-esig kóstolhatja majd a közönség. 

mala-2
[Read more…]

Soha rosszabb ivófranc-t, mint a Lisiczáék ’11-ese

Sajtot, kefirt, ananászt, mungóbabot meg ásványvizet akartam csak venni a mellettünk lévő CBA-ban, de rossz szokásomon, hogy a boros polcot végigböngésszem, most sem tudtam felülkerekedni. Ahogy így nézelődtem, észrevettem azt a ’11-es Lisicza-franc-t, amihez legutóbb 2013. áprilisában volt szerencsém, és eszembe jutott, hogy akkor mennyire megszerettem. Vettem hát most is egy palackkal, de az ára gyanús volt.

lisicza-cab-franc-2011

[Read more…]

Nyár van, Böjtöljetek rendesen!

Kánikulában nehéz hiteles borajánlót írni, mert ilyenkor a bort magam sem kívánom. De azért úgy este kilenc után, mikor a hőmérő higanyszála már csak 26-27 °C körül jár, még egy, a nagy könyv szerinti optimálisnál hűvösebbre temperált, könnyed vörösbor is jól tud esni, pláne, ha mondjuk egy kerti grillpartyn ücsörgünk egy nyugágyban egy halkan trombitáló De Phazz-album mellett. Bemutatkoznak a Böjt-borok.

bojt-3

Kóstolási jegyzet lentebb

[Read more…]

A Régimódi Tiffán egy champion-díjra azért még mindig jó!

Véget ért a Portugieser du Monde, a világ egyetlen kékoportóról szóló borversenye, amelyen a villányi Tiffán pince 2012-es évjáratú Régimódi cuvée borával a portugieser-alapú házasítások kategóriájában ért el szuperelső helyezést.

tiffan-ede-3

Tiffán Ede (fotó: Tiffán Ede és Zsolt Pincészete / Facebook)

[Read more…]