Poharamban: Észak-Magyarország legjava

A dumát, hogy “poharamban-bármi”, a geológusok gyöngyétől, az erdélyi származású Ferencz Zoltán Gábortól kölcsönöztem. A szűk szakmai közönség számára szükségtelen őt bemutatnom, azok kedvéért azonban, akik csak hébe-hóba járnak ide betűért, hadd meséljek el egy – talán nem is annyira – városi legendát Zoliról, tágabban az erdélyiekről. 

kastelyhotel-losonci-gal-2

[Read more…]

A pálinkakultúrával képben vagy?

Mert ha esetleg úgy érzed, lenne még mit fejlődnöd ezen a téren – akár vendéglátósként, akár mezei fanatistaként – , akkor a Spiritus Primus jóvoltából most lesz erre lehetőséged a főzde budapesti, Tátra utcai pálinkabárjában. A tematikus esteket Badics Katalin pálinkamester tartja márciusban és áprilisban, összesen négy alkalommal.

kortyabrosz22

A Spiritus Primus által kidolgozott ún. Korty-Abrosz

[Read more…]

Sauvignon blanc a Kárpát-medencében, minek?

Lerágott csont, tudom-tudom. Nem is akarok nagy feneket keríteni a dolognak, a világfajták, a Kárpát-medencében történő foglalkoztatása mellett és ellen már éppen elég értekezést lőttek bele az éterbe az úgynevezett szakértők. Röviden: szerintem a sauvignon blanc nem ide való és erről egy fajtakóstolón újfent meggyőződhettem.

sauvignon-blanc-1

A sor

[Read more…]

Spiritus Primus: Sokoldalú sauvignon blanc – okt. 30.

Bodza, egres, csalán, vágott fű, citrus vagy trópusi gyümölcs… netán macskapisi? Területtől, érettségtől, erjesztéstől és sok minden mástól függ e sokoldalú bor felépítése, ízharmóniája. Képes rendkívüli illat- és ízintenzitásra, nagy testre és érettségre. A Spiritus Kávéház, Pálinka- és borszaküzlet egy szép széles válogatásban mutatja meg október 30-án, mire képes a fajta itthon, vagy akár Chilében, Új-Zélandon!
[Read more…]

A Spiritus Primus bemutatja: Gyógynövény és bor – szept. 25.

Elfeledett hagyományokat elevenít fel a Spiritus Primus pálinkamanufaktúra, mely őszi első, nemcsak gasztronómiailag, hanem kultúrtörténeti szempontból is izgalmas kóstolóján most gyógynövényes borokat mutat be újlipótvárosi kávéházában. Időpont: szept. 25., 18:00.

[Read more…]