Nyílt(?) Országos Sommelier Bajnokság

A Magyar Sommelier Szövetség idén is megrendezi a szakmabeliek országos bajnokságát, amelyre február 21-én, vasárnap a Corinthia Hotel konferenciaközpontjában, a Kávébár Bazár keretében kerül sor. A bajnokság célja, hogy magas szintű megmérettetési lehetőséget biztosítson a vendéglátás azon dolgozóinak, akik a sommelier szakmát művelik, vagy ez munkakörük része. 

sommelier-k

fotó: innen

[Read more…]

Tényi Tamás: Az első korty

Az Innio sommelier-je, Tényi Tamás versét adjuk közre. Mi lehetne más a témája, mint a borral való első minőségi egyszersmind revelatív találkozás?

tenyi

Tényi Tamás

[Read more…]

Távozik a Prime-ból a kétszeres magyar sommelier bajnok

Szik Mátyás, aki a 2014-es Magyar Sommelier Bajnokság után idén is a magasba emelhette a legjobbnak járó trófeát, távozik a Prime Steak and Wine-ból. Ennek okait Facebook-oldalán részletezte.

szik-matyas

Szik Mátyás

[Read more…]

Az Onyx sommelier-je az etyeki sauvignon blanc-ra esküszik

Az Onyx head sommelier-jét egy borongós tavaszi napon kísértük el Etyekre, ahol nemrégiben vásárolt sauvignon blanc ültetvénye található. Gervai János csupán két éve foglalkozik borkészítéssel, de hobbiról, kedvtelésről szó sincs; tudatosan, tégláról téglára építi kis pincéjét.

gervai-4

Ez itt a kert: Etyek, Szent Orbán-dűlő

[Read more…]

Dolgozz Magyarország egyik legmenőbb borászatánál!

Magyarország legattraktívabb pincészete vendéglátásért felelős csapatát bővítené egy fővel. Helyszín: Villányi borvidék, Kisharsány, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet.

vylyan-n

A Vylyan borterasz

[Read more…]

Szik Mátyás: A borlapírás számomra küldetés

Apai ágon vendéglátós családból származik, de mielőtt a szülői hagyományokat követte volna, előbb a Pázmányon, majd az ELTE-n tanult történelmet, életének pálfordulása csak ezután következett be. Szik Mátyást saját terepén, a Prime Steak & Wine étteremben kerestük fel, hogy a nemrég elnyert sommelier bajnoki címmel kapcsolatban fagassuk, no meg arról, mit gondol a sommelier szakmáról, amely – “bársonyos gasztro-forradalom” ide vagy oda – Magyarországon még csak kevés étteremben van érdemben jelen.

szik-matyas-magyar-sommelier-bajnook-4

Szik Mátyás, a Prime Steak and Wine sommelier-je, 2014 Magyar Sommelier Bajnoka

[Read more…]