Új köntösben a Dél-Balaton legnagyobb borászata

Átvedlettek AX&AX-ból. Csináltak egy bormozit, hotelt, príma kis éttermet. Leszerződtettek csomó új szakembert a konyhától a marketingen át a pincéig; megy a fine dining, ötletes az új dizájn, jó a bor. Akarnak is belőle piacra dobni 500 ezret.

kristinus-3

A komplexum kívülről – Fotó: Kőrösi Tamás – We Love Balaton

[Read more…]

Ezt még hozzátenném az idei Év Bortermelője-mizériához

Köztudott, hogy mennyire rossz vagyok címadásban, de nyilván nekem is kell, nagyon is kell a kattintás! Mindenki nyugodjon amúgy le, nagy mizériáról szó sincs, egyszerűen csak most is – mint pár éve menetrendszerűen – háborgott egyet a szakma egy szelete azon, hogy már megint egy tök ismeretlen név kapta a “magyar borágazat Kossuth-díját”. Jelentem, én megkóstoltam Szöllősiéktől egy halom bort, és bármennyire is félrenyelik ettől most sokan a ’86-os Mouton Rotschildot, ki merem jelenteni, a borok jók. Megkésett kommentár és kóstolási jegyzetek következnek.

szollosi-2

fotó: innen

[Read more…]

Ismerjétek meg a Cadiát Piemontból!

A DOC Vino Bar második őszi aperitivo estjén a Cadia családi pincészet tette tiszteletét. A borsort a tulajdonos Mariella Conterno és lánya, Noemi Giachino mutatta be, az i-re a pontot egy 2011-es barolo tette fel.

DSC_2366 (2)

[Read more…]

Trinity Hill-borok a Drop Shopból

Új-Zéland ikonikus borászata látogatott el a napokban a Drop Shopba, ahol az alapító-borász, John Hancock kommentárjai mellett ismerhette meg a Trinity Hill-tételeket egy szűk szakmai közeg. 

th-syrah

fotó: innen

[Read more…]

Tavaszi WineAge-metszet

Április 1-én az ETAP borbárban tartotta legújabb szerzeményeinek bemutatóját a WineAge. A borkereskedés képviseletében Kazinczi Zsuzsanna és Szokolai Máté ismertette a nagyobbrészt chilei és spanyol tételeket a szakmai meghívottak számára.

wine-age-borbemutato-14

[Read more…]

Sauvignon blanc a Kárpát-medencében, minek?

Lerágott csont, tudom-tudom. Nem is akarok nagy feneket keríteni a dolognak, a világfajták, a Kárpát-medencében történő foglalkoztatása mellett és ellen már éppen elég értekezést lőttek bele az éterbe az úgynevezett szakértők. Röviden: szerintem a sauvignon blanc nem ide való és erről egy fajtakóstolón újfent meggyőződhettem.

sauvignon-blanc-1

A sor

[Read more…]

Spiritus Primus: Sokoldalú sauvignon blanc – okt. 30.

Bodza, egres, csalán, vágott fű, citrus vagy trópusi gyümölcs… netán macskapisi? Területtől, érettségtől, erjesztéstől és sok minden mástól függ e sokoldalú bor felépítése, ízharmóniája. Képes rendkívüli illat- és ízintenzitásra, nagy testre és érettségre. A Spiritus Kávéház, Pálinka- és borszaküzlet egy szép széles válogatásban mutatja meg október 30-án, mire képes a fajta itthon, vagy akár Chilében, Új-Zélandon!
[Read more…]

Az Onyx sommelier-je az etyeki sauvignon blanc-ra esküszik

Az Onyx head sommelier-jét egy borongós tavaszi napon kísértük el Etyekre, ahol nemrégiben vásárolt sauvignon blanc ültetvénye található. Gervai János csupán két éve foglalkozik borkészítéssel, de hobbiról, kedvtelésről szó sincs; tudatosan, tégláról téglára építi kis pincéjét.

gervai-4

Ez itt a kert: Etyek, Szent Orbán-dűlő

[Read more…]