Beszéljünk Villányról is

Megint felpörgött az élet a borvilágban, Tokaj után Füred-Csopak, a Mátra, nemrég pedig a Badacsony is megkapta a magáét – beszéljünk most már kicsit Villányról is. Borkritika.

Nagyágyúk

[Read more…]

Magna Mátra: Ezek vagyunk!

Nagy érdeklődés mellett zajlott le a Magna Mátra Nagykóstoló a Vigadóban, ami nem is meglepő, hiszen rengeteg cikk, beharangozó édesgette hetek óta a borfanokat. A szakma is szép  számmal képviseltette magát, írásos véleményekből tehát minden bizonnyal születni fog majd jó pár. Nyitom én a sort.

[Read more…]

Olaszrizling szerintünk – BESZÁMOLÓ

Az Olaszrizling szerintünk az egyik legjobb dolog, ami télen történhet a Balatonnal, legalábbis annak északi részével. A fajta igen nagy hányadot tesz ki a déli partiak ültetvényeiből is, ám izgalmas, emlékezetes (helyi) olaszrizlingeket a Balatonfüred-csopaki, badacsonyi, Káli-medencei és természetesen a somlói terroirok képesek adni. Szerintem ebben olyan nagy vita nincsen köztünk. Beszámoló.

fotó: innen

[Read more…]

Kiherélt olaszrizlingek

Igazságos bortesztek nincsenek, pláne, ha fontos nevek tételei még hiányoznak is. Meg hát a borbírálat mint olyan szerintem eleve nem igazságos. Két-három perc alatt értékítéletet mondani egy borász éves munkája fölött elképesztő arroganciára vall a bírálók részéről. A bor mint folyton változó, rendkívüli összetettséget mutató organizmus egy borteszt, egy borverseny során minden tradicionális vagy ami végül is ugyanaz, minden kulturális princípiumát elveszíti, s silányul ily módon élettelen tárggyá, voltaképpen úgynevezett termékké.

kihere

[Read more…]

Szarka Dénes új évjárata a piacon

Szarka Dénes mindamellett, hogy a mádi Gusteau Kulináris Élményműhelyben üzletvezető, a Pelle pincénél főborászként is dolgozik – ezek fényében pedig majdnem emberfeletti teljesítmény, hogy saját, családi pincéjüket is szépen kezdi átvenni, a maga képére formálni: “Gino”-sítani.

szarka-1

[Read more…]

Újragondolt Bikavérek, sikerre ítélt Egri Csillagok

Az Egri Csillag az újkori magyar borkészítés új hagyományt teremteni akaró szándékának briliáns manifesztuma, a Bikavér meg… Nos, mondjam, hogy elődeink nem vigyáztak rá eléggé? Hogy hagyták elkoszolódni, lefokozódni – sőt, mindehhez ők, maguk készségesen hozzá is járultak? Mert ez történt. De félre a kesergéssel, ez a poszt nem az elődök hibáit igyekszik feltárni – feltárták azt már sokan és sokszor. Ebben a posztban inkább a jelent ragadjuk meg, egyszersmind derűvel tekintünk a jövőbe: mert mindaz a munka és eredmény, amit az egri fiatalok fel képesek ma mutatni, hozzáállás és gondolkodásmód, ami koruknál fogva őket jellemzi – mindaz példaértékű nemcsak Eger, de bátorkodom kijelenteni: az egész magyar minőségi bortermelés számára.

DSC_0449 (2)

[Read more…]

Új évjáratú száraz és édes borok a Holdvölgytől

gincsai-tamas-2

Gincsai Tamás (jobbra) – fotó: Gyöngy Péter

A Holdvölgy célja, hogy egy ikonikus, nemzetközi prémium brandé váljék, s a mostani tőkeerőt, csapategységet, borkészítési filozófiát szemlélve úgy tűnik, mindez realitás is lehet a közeljövőben. Fiatal borászuk, Gincsai Tamás elkötelezett a magas minőség mellett.
[Read more…]

Új köntösben a Dél-Balaton legnagyobb borászata

Átvedlettek AX&AX-ból. Csináltak egy bormozit, hotelt, príma kis éttermet. Leszerződtettek csomó új szakembert a konyhától a marketingen át a pincéig; megy a fine dining, ötletes az új dizájn, jó a bor. Akarnak is belőle piacra dobni 500 ezret.

kristinus-3

A komplexum kívülről – Fotó: Kőrösi Tamás – We Love Balaton

[Read more…]

Reménykeltő bikavérek a láthatáron

Jó pár napja már, hogy a Corinthia Hotel Budapest egyik különtermében borújságírók szűk köre forgalomba még nem került bikavéreket kóstolhatott Mészáros Gabriella borakadémikus vezényletével.

bikaver

fotó: innen

[Read more…]

Ennyiért ajándék – Koch, Prémium Cabernet Franc 2011

Ezernégyért vettem a Váci úti Arzenálban, és először azt hittem, elárazták – de valójában a pincénél sem kerül egy ezresnél többe. A Koch Borászat 2011-es Prémium Cabernet Franc-ja nem fogja, nem is akarja a világot megváltani, de a hétköznapokban jó barát lehet.

koch-cabernet-franc

[Read more…]