Borklub a Belgrád rakparton

Van úgy, hogy egy-két havonta, máskor két-három hetente összejövünk néhányan a L’Enoteca Borbár pincéjében, és a világtól elzárva borokat kóstolgatunk, azok fölött nagyokat beszélgetünk, vitatkozunk, röhögünk, elszórakozunk. A legutóbbi ilyen összejövetelről szeretnék most pár bort ajánlani, de előtte néhány szót szentelnék a helynek is.

leno-11

[Read more…]

Heumann kékfrankos szürkemarha-pörkölttel

Egy fontos dolgot előre le kell szögeznem. Alapvetően nem vagyok híve a gáz- vagy villanytűzhelyen főzött pörkölteknek. A pörköltet autentikusan bográcsban főzik durva szakállú, rozsda szagú, pálinkát ivó emberek, akik trágárul mesélik el egyik pajzán történetüket a másik után fiatalságuk aranykorából. És vannak annyira bölcsek, hogy nem az utolsó pillanatban jönnek rá, hogy az egyik legelemibb alkotóelemet, a füstölt szalonnát elfelejtették megvenni.

kaja-8

[Read more…]