Fiáth Attila: A magyar vörösborok fejlődtek, a fehérek csalódást okoztak

Fiáth Attila nemzetközi borakadémikus, a Master of Wine cím egyik hazai várományosa most a TOP100 elnevezésű magyar bormustra kapcsán mondta el véleményét.

fotó: Móricz-Sabján Simon

[Read more…]

Borajánló: nyári kedvencek – 1. rész

TOP 10 – Több hónap kóstolási jegyzetéből végül csak kialakult egy idei nyári WineFlow-toplista, vagy legalábbis annak első része, töredéke. 

nyár-bor

[Read more…]

Új évjáratú száraz és édes borok a Holdvölgytől

gincsai-tamas-2

Gincsai Tamás (jobbra) – fotó: Gyöngy Péter

A Holdvölgy célja, hogy egy ikonikus, nemzetközi prémium brandé váljék, s a mostani tőkeerőt, csapategységet, borkészítési filozófiát szemlélve úgy tűnik, mindez realitás is lehet a közeljövőben. Fiatal borászuk, Gincsai Tamás elkötelezett a magas minőség mellett.
[Read more…]

Balatoni borok ajánlója az északi- és a déli-partról

A We Love Balatonon megjelent legfrissebb írásaimban a Balaton mindkét partjáról ajánlok borokat – gyümölcsöseket, könnyedeket, koncentráltakat, nehezebbeket, fehéreket, rozékat, vöröseket egyaránt.

balcsi

[Read more…]

Prémium Chardonnay-borvacsora az Innióban – nov. 10.

A borvacsora az Innio szokásához híven több régió, illetve ország csúcs chardonnay-ját vonultatja majd fel, jelen esetben Olaszország, USA, Ausztria és természetesen Franciaország kerül sorra majd. A vacsora Franciacortával kezdődik, a menüsor közepét Champagne-nyal színesítik és természetesen a végén egy különleges Blanc de Blancs-nal zárnak a szervezők. Az ételekről a borbár séfjei gondoskodnak.

chardonnay-champagne

[Read more…]

Nyár van, Böjtöljetek rendesen!

Kánikulában nehéz hiteles borajánlót írni, mert ilyenkor a bort magam sem kívánom. De azért úgy este kilenc után, mikor a hőmérő higanyszála már csak 26-27 °C körül jár, még egy, a nagy könyv szerinti optimálisnál hűvösebbre temperált, könnyed vörösbor is jól tud esni, pláne, ha mondjuk egy kerti grillpartyn ücsörgünk egy nyugágyban egy halkan trombitáló De Phazz-album mellett. Bemutatkoznak a Böjt-borok.

bojt-3

Kóstolási jegyzet lentebb

[Read more…]

Ezzel a leánykával az egész nyaramat el tudnám képzelni

Nem mondhatni, hogy a leányka a legaromatikusabb vagy a legszebb savkaraktert produkáló fajta, ám visszafogottsága és lágysága ellenére mégis van benne valami, ami miatt én kifejezetten tudom szeretni, persze csak ha jól bánt vele a gazdája. Bemutatkozik a Havas&Timár Pincészet új, 2013-as tétele.

ht-leanyka
[Read more…]

Nem tudok betelni ezzel a bükki fehérrel

Erről az egész szakma számára ismeretlen borvidékről eleddig nemigen lehetett kóstolni semmit, már úgy értem, olyan bort, amit palackoztak és forgalomba is hoztak volna gazdáik. A Bükki Borvidék Borbély Rolandnak köszönheti, hogy nevét újra elkezdték emlegetni. A Gallay pince borásza eleddig két remekbe szabott rozét tett le az asztalra, hogy most végre egy fehérrel is beköszönhessen. A vörösek továbbra is pihennek, érnek.

gallay-blanc-2

[Read more…]

Verdicchio, az összefogás szimbóluma

A Marchéban szerzett élményeim teljesen átírták a borokról és az ételekről való gondolkozásomat. A borszakma szereplői között olyan összhangot tapasztalhattam meg, amilyenre itthon csak párás szemmel gondolunk. Másfelől a Verdichio nem csak egy bor a marchébeliek számára, hanem az emberek közötti kapcsolat egyik elhagyhatatlan része.

Verdicchio

Forrás: itt

[Read more…]

Látogatóban a Császárnál

A Cezar Winery a kétezres évek derekán fogott szőlő- és bortermelésbe – a tulajdonos, Stefan Császár rendhagyó módon a világfajtákat, azon belül is a kékszőlőt részesítikelőnyben egy alapvetően fehérboros borvidéken.

cezar-bortura-1

Stefan Császár

[Read more…]