Kovács Antal: Végérvényesen kiléptem a Mátrixból!

Nem szoktam a print cikkeimet idemásolni, de ez a Kovács Antis anyag nekem most különösen tetszik. Nem nárcizmusból – az én szerepem itt mérhetetlenül apró. Az örökös sommelier bajnok Kovács úr őszintén beszél arról, milyen impulzusok fordították a “kézműves borok” felé és milyen módszerekkel igyekszik azt eladni, és egy pici kritika, egy leheletnyi fricska a szakma felé végig ott lebeg a sorok között. Malatinszky Csaba, majd Ráspi József gyakorolta rá a legnagyobb hatást, a “80-20-as szabály”, más néven Pareto-elv pedig alap szintű vezérmotívum Anti mindennapjaiban. 

anti-1

Kovács Antal

[Read more…]

Dualitás és egység – Merre tart a hazai borszakma?

Év borásza díjak, országos sommelier-versenyek, szakmaközi szervezetek, bormarketing stratégiák; tézisek, antitézisek; irányultságok, elfogultságok; toporgások, elfogulatlanságok; görcs, izzadság. Közös ügyek. Felemelkedés?

dekanter

fotó: innen

[Read more…]