Magyar riesling – hívjuk újra így az olaszrizlinget!

Már amennyiben régen, az 1900-as évek legelején valóban ez volt a fajta elterjedt neve. A megnevezést, tehát, hogy “Magyar risesling, egy 1901-es New York-i borlapon találtam, a Hotel Hungariáén.

Magyar Riesling, Cabinet

[Read more…]

Távozik a Prime-ból a kétszeres magyar sommelier bajnok

Szik Mátyás, aki a 2014-es Magyar Sommelier Bajnokság után idén is a magasba emelhette a legjobbnak járó trófeát, távozik a Prime Steak and Wine-ból. Ennek okait Facebook-oldalán részletezte.

szik-matyas

Szik Mátyás

[Read more…]

Szik Mátyás: A borlapírás számomra küldetés

Apai ágon vendéglátós családból származik, de mielőtt a szülői hagyományokat követte volna, előbb a Pázmányon, majd az ELTE-n tanult történelmet, életének pálfordulása csak ezután következett be. Szik Mátyást saját terepén, a Prime Steak & Wine étteremben kerestük fel, hogy a nemrég elnyert sommelier bajnoki címmel kapcsolatban fagassuk, no meg arról, mit gondol a sommelier szakmáról, amely – “bársonyos gasztro-forradalom” ide vagy oda – Magyarországon még csak kevés étteremben van érdemben jelen.

szik-matyas-magyar-sommelier-bajnook-4

Szik Mátyás, a Prime Steak and Wine sommelier-je, 2014 Magyar Sommelier Bajnoka

[Read more…]