Tokaji Ősz – szept. 19-21.

“FŐBOR, SZAMORODNI, KÉSŐI SZÜRET, LATE HARVEST, CUVÉE…” – avagy édes bor árnyalatok egy témára. A tokaji borvidéken az édesség örömének megismerése és megélése az aszúszemek, töppedt szemek és ép szemek együtt szüreteléséből született borokon keresztül kezdődött a XVI. század elején. Az ezt követő évszázadok viszonya a bor készítés módjában egységesnek tűnik, de a megnevezés változatossága végig kíséri a fél évezredet.

aszu-1963

fotó: Gyöngy Péter

[Read more…]