Juhász Tibor csöndben, felhajtás nélkül, de szorgalmasan termel remek borokat Szekszárdon, szülei Présház utcai hagyományát folytatva. Most ezt a ’11-es “cabernet válogatást” bontottam meg tőle egy fatálnyi disznósajthoz, és olyan jó formában találtam, hogy gondoltam, rábeszéllek benneteket is.
Van úgy, hogy egy-két havonta, máskor két-három hetente összejövünk néhányan a L’Enoteca Borbár pincéjében, és a világtól elzárva borokat kóstolgatunk, azok fölött nagyokat beszélgetünk, vitatkozunk, röhögünk, elszórakozunk. A legutóbbi ilyen összejövetelről szeretnék most pár bort ajánlani, de előtte néhány szót szentelnék a helynek is.
Egy fontos dolgot előre le kell szögeznem. Alapvetően nem vagyok híve a gáz- vagy villanytűzhelyen főzött pörkölteknek. A pörköltet autentikusan bográcsban főzik durva szakállú, rozsda szagú, pálinkát ivó emberek, akik trágárul mesélik el egyik pajzán történetüket a másik után fiatalságuk aranykorából. És vannak annyira bölcsek, hogy nem az utolsó pillanatban jönnek rá, hogy az egyik legelemibb alkotóelemet, a füstölt szalonnát elfelejtették megvenni.
A Kékfrankos MOST!-ot megelőző szakmai kóstolóra 56 bor érkezett, melyek között hazai és határon túli tételek egyaránt találhatók. A Garger pince 2011-es Kékfrankos Válogatása kóstolási jegyzetét közöljük az alábbiakban.
Garger Kékfrankos Válogatás 2011
